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吃黑木耳会中毒?告诉你真相---少吃香肠和烤肉!8大防癌绝招不花钱不求医  

2017-02-13 19:54:46|  分类: 治疗肺癌的中药偏 |  标签: |举报 |字号 订阅

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吃黑木耳会中毒?告诉你真相

近日一则新闻在网络疯传,“只因吃了泡发三天的黑木耳,

50多岁的瑞安市民陈先生出现多脏器功能衰竭,差点没命,

在ICU抢救一周,终于脱离生命危险。”

吃黑木耳真的会中毒吗?什么情况下会中毒?

如何泡黑木耳才正确呢?

今天小于老师就围绕这些问题给网友们些提示。

一、黑木耳有毒吗?

首先可以肯定的是黑木耳没毒。

从营养素方面来看,每100克干品中含蛋白质10.6克,

脂肪0.2克,碳水化合物65克,粗纤维7克,钙375毫克,

磷201毫克,铁185毫克,还含有0.15毫克维B1,0.55毫克维B2,烟酸2.7毫克。

因此,黑木耳是一款营养价值极丰富的菌类,

且口感脆爽细腻,烹饪方式丰富,历来深受广大人民的喜爱。

二、中毒是怎样引起的

吃黑木耳中毒可谓是一件极为罕见的事。

造成中毒的毒素是一种在菌类中常见的生物毒素,

在很多毒蘑菇中存在,但,在黑木耳中含量却极少,

不会对身体健康带来任何影响的。

可是,当黑木耳泡发的环境有足够温暖湿润,

时间也足够长时,这种原本含量极少的生物毒素就有可能迅速繁殖至“中毒剂量”,

或者是一些菌类可能在此泡发过程中产生变性,

大量繁殖,此时摄入,则很有可能中毒。

三、怎样正确泡发黑木耳

家里常吃的木耳虽然是干制的,其泡发其实并不困难。

正常情况下,用常温水泡发,最多1个小时即可完成,

当然,如果泡发时忘记了,几天之后才想起来吃,那对身体健康就极为不利了。

现在正值夏季高温天,木耳变质的速度很快,

当泡发时间超过8小时时,

变质所导致的细菌会升至十几倍甚至几十倍,很有可能生成毒素。

在这里,小于老师推荐一个3分钟泡发木耳的方法:

取保鲜盒,在其中放入适量黑木耳,再倒入适量温开水,

盖盖密封,如此3-5分钟后,木耳即可泡好。

在泡发时还可以倒入一些淀粉,在清洗时,可以帮助清洗掉木耳上的污垢。

少吃香肠和烤肉!8大防癌绝招不花钱不求医

  干家务降低乳癌风险。

牛津大学英国癌症研究所流行病学家蒂姆·奇伊教授及其同事研究发现,

每天花6个小时干家务活、快走或种花种菜,

可以使女性患乳腺癌的危险降低13%。

每天活动2.5小时可使乳腺癌危险降低8%。

但值得提醒的是,美国环保署在之前的一项研究中发现,

传统干洗过程中用到一种名为全氯乙烯的溶剂,

可能引发肝癌、肾癌和白血病,

因此做家务时建议少干洗,而使用温和的洗衣液手洗衣物。

 少吃香肠烤肉。

英国科学家研究发现,经常食用经过加工的肉食,

如腊肉、香肠等,将大大增加患肠癌风险,男人尤其如此。

负责该项研究的世界癌症研究基金会的蕾切尔·汤普森医生说:

“每周应将加工肉类的摄入量控制在70克以内(相当于三片熏肉的重量)”。

如果就想吃烤肉,最好用柠檬汁腌制1小时后再烤。

  少吃糖少喝甜饮料。癌细胞最喜欢的“食物”就是糖。

日本的一项研究指出,当血液流过肿瘤时,

其中约57%的血糖会被癌细胞消耗掉,成为滋养它的营养成分。

《美国临床营养学杂志》也有报道,每天只要喝两杯甜饮料,

患胰腺癌的风险就会比不喝的人高出90%。

  手机用得越少越好。

世界卫生组织下属机构国际癌症研究机构宣布,

在用一周时间集中整理与手机使用和脑肿瘤有关的科学资料之后,

他们决定把手机使用的无线电频率电磁场归类为“可能致癌物”。

建议使用者尽量用耳机,避免手机长时间贴近头部。

  避免不必要的放射检查。

美国哥伦比亚大学医学物理师大卫·

勃伦钠曾在《新英格兰医学杂志》上发表论文称,

在过去数十年中,美国有高达2%的癌症病例可能是由于CT扫描的辐射造成的。

辐射长期累积将给健康带来更大危害。

  柠檬茶防皮肤癌。

美国罗格斯大学的科研人员发现,

如果在泡茶时加上柑橘类水果的果皮,

饮用者患上皮肤鳞状细胞皮肤癌的机会将减少约70%左右。

柠檬中所含的柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。

需要注意的是,一定要用热茶。

冷冻后的茶防皮肤癌的功效不如热茶。

  吃东西加点大蒜。

美国俄亥俄州大学癌症中心的厄尔·哈里森教授介绍说:

“我们通过尿检发现,大蒜吃得越多,人体内潜在的致癌物质含量就越少。”

不过,高温会破坏大蒜中最重要的抗癌物质——蒜氨酸,

因此建议,压碎大蒜放置15分钟后再煮。


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