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chen747501189

金仙家园---真善美

 
 
 

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水煮花生==酱黄瓜绝密配方  

2016-04-16 16:39:36|  分类: 饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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水煮花生

水煮花生==酱黄瓜绝密配方 - 真善美 - chen747501189

健康功效:

花生:健脾、化痰、润肺

八角:理气、止痛、温阳

桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿

食材用料:

花生[图]花生2斤相克食物

八角[图]八角2个

盐2勺

桂皮[图]桂皮1块

菜谱做法:

1.花生用水清洗干净,洗到没有泥沙沉淀为止

2.用拇指和食指轻轻按花生前面的一头,使花生壳裂开一个小口子。

依次把所有的花生都按开一个小口子,这样煮的时候比较容易入味儿

3.把处理好的花生,倒进高压锅里面

4.加水进去,水和花生的比例1:1就可以

5.放入一块桂皮,两个八角(喜欢口味重的,

家里有什么香料都可以放点进去,喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮)

6.放入4勺盐,大概20克。一斤花生10克盐比较合适

7.用铲子把花生搅拌一下,使盐与花生混合的比较均匀

8.盖上盖子煮20分钟,煮熟后不要马上开锅盖,要再焖半小时再开锅盖

9.把花生捞出来,控水,就可以吃了。

剩下的继续泡在汁里面,泡的时候越长越入味菜谱小贴士:

1.花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟,不然就不是盐水花生而是泥巴花生了!

2.在煮花生之前,把花生前面的一头,用拇指和食指轻轻按一下,

花生壳就裂开一个小口子,这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了,

花生仁就能很快入味。

3.煮花生的水不要倒掉,让花生始终泡在这个汁水里,吃的时候取出一些。

4.吃不完的花生,要放在保鲜盒中放入冰箱保存,

保存的时候倒入一些煮花生的汤,这样花生不会变干而影响口感。

酱黄瓜绝密配方

独门配方酱制腌黄瓜 独门配方酱制腌黄瓜

1.黄瓜十斤,切成如下模样。 

2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少,照这个比例递减就行了,

不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走。)

3.把洒了盐的黄瓜拌匀,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来

4.依自己口味,准备姜、蒜,我喜欢吃辣的,

还准备了辣子.放置一边,明早备用。 

5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,

待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉。 

   6.次日,早上七点,杀过水的黄瓜。在晾凉的酱汤中,

依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀,

7.加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜欢可以不放)少许。 

8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许,待油温接近室温,

浇到刚才泡好的黄瓜上,放入玻璃坛中;

可以试试放生花椒味道也不错的 

大功告成! 三天后食用味道最佳。

 酱黄瓜绝密配方

1.黄瓜10斤

2.小尖椒0.5斤二者用一斤盐淹透后将水挤掉

3.大蒜7头,切片

4.姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤

5.白糖1斤

6.白酒0.4-0.5斤

7.酱油3斤

8.色拉油0.3斤

9.味精0.4斤配料入罐封好,几日后即可食用。


1.黄瓜十斤,切成如下模样。 

2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少,

照这个比例递减就行了,

不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,

盐会大多随着水流走。)

3.把洒了盐的黄瓜拌匀,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来

4.依自己口味,准备姜、蒜,我喜欢吃辣的,

还准备了辣子.放置一边,明早备用。 

5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,

待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉。 

   6.次日,早上七点,杀过水的黄瓜。在晾凉的酱汤中,

依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀

7.加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜欢可以不放)少许。 

8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许,待油温接近室温,

浇到刚才泡好的黄瓜上,放入玻璃坛中;

可以试试放生花椒味道也不错的 

大功告成! 三天后食用味道最佳。

  酱黄瓜绝密配方

1.黄瓜10斤

2.小尖椒0.5斤

二者用一斤盐淹透后将水挤掉

3.大蒜7头,切片

4.姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤

5.白糖1斤

6.白酒0.4-0.5斤

7.酱油3斤

8.色拉油0.3斤

9.味精0.4斤

配料入罐封好,几日后即可食用。


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