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金仙家园---真善美

 
 
 

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胡萝卜鸡蛋饼==鲜虾豆腐羹  

2016-02-11 17:12:18|  分类: 饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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胡萝卜鸡蛋饼==鲜虾豆腐羹 - 真善美 - chen747501189胡萝卜鸡蛋饼

http://www.39yst.com/shiliaoys/x_jc/22444.shtml
2制作方法

1.原料:面粉、牛奶、鸡蛋、胡萝卜 

2.鸡蛋打散 

3.胡萝卜切成丝(或用工具擦成丝) 

4.鸡蛋液中加入牛奶,再加入面粉拌成面糊 

5.胡萝卜丝加入面糊中拌匀 

6.在面糊中加了点食用油 

7.平底锅炒热后淋少量油,用厨房擦均匀 

8.取一勺面糊倒入锅中,尽量将面糊转匀 

9.一面凝固后翻面煎另一面 

10.煎好后装盘

3制作提示

拌面糊的时候加点油,让胡萝卜裹上油脂更容易维生素的吸收。

4推荐食用时间

早餐

5营养解析

胡萝卜中的木质素也能提高,间接消灭癌细胞。

降低血脂,促进肾上腺素的合成,

还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

6食物相克

胡萝卜+西红柿:维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏 

胡萝卜+醋:胡萝卜素就会完全被破坏了 

胡萝卜+杏:身体不适


鲜虾豆腐羹 - 真善美 - chen747501189鲜虾豆腐羹

鲜虾豆腐羹

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:补蛋白质

主料:基围虾 豆腐 

辅料:鸡蛋 豌豆 

调料:色拉油  香油 鱼露 小葱 

种类:汤类

时期:孕早期

制作时间:60分钟

1本菜谱的营养成分


2制作方法

1.将买回来的鲜虾清洗干净

 2.去掉虾壳、虾线 3.用刀把虾背拉开 

4.依次弄好,分开虾仁和虾壳 

5.虾仁里放入半个鸡蛋白、盐、玉米淀粉、料酒抓匀腌制 

6.将豆腐洗净切块备用 

7.锅烧热,放入少量的色拉油和香油,放入姜片炝锅 

8.将虾壳放入炒出香味,颜色变红 

9.倒入清水,刚刚没过虾壳即可 

10.剩下的蛋白和蛋黄打散 

11.放在煮虾汤的锅里 

12.盖上锅盖中火煮虾汤,同时蒸鸡蛋 

13.待鸡蛋蒸至七分熟(几分钟的时间),取两勺虾汤盛入鸡蛋中 

14.然后关火,取出鸡蛋羹,过滤虾壳,只剩虾汤 

15.用筷子把鸡蛋羹捣碎 

16.还用刚才煮虾汤的锅,锅里放入少量油,放入姜末、蒜末炒出香味 

17.放入豌豆翻炒 18.倒入虾汤煮开 19.放入豆腐 20.放入适量的鱼露 

21.依次放入虾仁 22.煮至虾仁变色,倒入适量水淀粉勾芡 

23.放入捣碎的鸡蛋羹,放入盐、胡椒粉 

24.出锅前加入适量香油和香葱即可出锅

3制作提示

1.蒸鸡蛋的时候注意不要蒸过了,嫩嫩的七分熟才好吃; 

2.用虾壳熬汤,汤的味道更鲜美。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

虾含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,

虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

6食物相克

虾+南瓜:一起吃会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒 

虾+木瓜:腹痛头晕,食物中毒 

虾+乌鸡:中毒 

虾+山药:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状

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