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金仙家园---真善美

 
 
 

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蔬菜的药食功效  

2015-02-06 11:14:02|  分类: 食疗 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 蔬菜的药食功效  

如何以颜色看菜的药用


一、红色的蔬菜

这部分蔬菜发挥药效的成分主要是茄红素和花青素。

代表蔬菜是甜菜、番茄、胡萝卜、红辣椒。

代表水果是苹果、草莓、西瓜、石榴、樱桃。


主要功能是预防癌症、增强记忆力、减轻疲劳和稳定情绪。 


二、黄色的蔬菜

这类蔬菜的“药效”成分是维生素C和类胡萝卜素。

代表蔬菜是南瓜、胡萝卜、红薯、香瓜。代表水果是橘子、桃子、橙子、

柿子、杏、菠萝、柠檬、芒果、木瓜。


主要功能是预防胃病、预防癌症、保护视力、提高免疫力、强化心血管系统功能。 


三、绿色的蔬菜

这类蔬菜的“药效”成分是叶黄素。


代表蔬菜是甘蓝、荠菜、菠菜、卷心菜、芦笋、菜花、豌豆、黄瓜。

代表水果是猕猴桃、酸橙、鳄梨、青葡萄、青苹果。


主要功能是预防癌症、保护视力、帮助消化、坚固骨骼。 


四、紫色的蔬菜

这类蔬菜的“药效”成分是花青素和多酚。


代表蔬菜有茄子、紫甘蓝。代表水果是葡萄、李子、葡萄干、李子干、无花果。


主要功能是预防癌症、增强记忆力。 


五、白色的蔬菜

这类蔬菜的“药效”成分是蒜素和硒。


代表蔬菜有蘑菇、菜花、洋葱、大蒜、生姜。代表水果是香蕉、梨、白桃。


主要功能有预防癌症、强化心血管系统功能、降低胆固醇。

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