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山药搭配这一宝 不看医生身体好==拔丝山药最简单的家庭做法 从此爱上山药  

2015-12-16 13:20:39|  分类: 食疗 |  标签: |举报 |字号 订阅

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山药搭配这一宝 不看医生身体好 

山药营养价值非常高,最适合秋天滋补了。

山药如果搭配某些食物,不仅可以使山药的营养翻倍,还能防病治病。

下面就来看看山药最适合搭配什么吃吧。

  1、山药搭配红枣健脾养胃

  滋补脾胃甘味食物中,山药属首推,性温,富含黏蛋白,能保持血管弹性,

最重要的是,山药还有润肺止咳功能,嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配,

可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多,或蒸或煮,甜咸皆宜,

爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。

  2、山药搭配南瓜降血糖

山药搭配南瓜降血糖

  山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物,控制饭后血糖升高,

还能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌,

能有效地防治糖尿病高血压以及肝脏和肾脏病变,增强抗贫血抗癌能力。

因此两者搭配食用,既能更好地降低血糖,又有助于健脾养胃。

  3、山药搭配核桃补中益气

  山药味甘,为中医“上品”之药,除了具有补肺、健脾作用外,还能益肾填精。

凡肾虚之人,宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用,

常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用,具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。

  4、山药搭配陈皮缓解秋乏

  中医认为,山药味甘性平,归脾、肺、肾经,可补脾养胃,生津益肺,补肾涩精,

常用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消渴等症。

而陈皮性温,味辛、苦,入脾经、胃经、肺经,可理气健脾,燥湿化痰,

临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠。

因此如果秋季因为感冒等原因造成咳嗽痰多,不妨搭配山药、陈皮食用,

有助缓解痰多咳嗽等症状,更适用于在养肺的秋季食用。

  5、山药搭配枸杞滋补

山药搭配枸杞滋补

  如果不单独吃山药,可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补效果。

用小米、山药、枸杞来煮粥,内热者及脾胃弱者很适合食用它。

开胃又能养胃,具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效。

  山药搭配鸭肉能够健脾养胃,而山药搭配莲子则可以健脾补肾,

其实山药还能和排骨、芝麻、栗子等多种食物搭配在一起,带给人们美味又健康的感受。

想要了解更多,就向下看吧!

拔丝山药最简单的家庭做法 从此爱上山药

很多人都喜欢吃拔丝山芋,拔丝香蕉,拔丝山药等等,都是拔丝。拔丝做出来的食物甜甜的,让人食欲大开。

拔丝山药最简单的家庭做法,想必不少人都了解一些。想知道拔丝山药的做法以及拔丝山药怎么做吗?

那就一起来看看吧。

  山药,无论是食用价值还是药用价值,都是比较丰富的。它含有大量人体所需的营养元素,因此备受人们喜爱。

  方法一  材料

  山药200克,鸡蛋1个,面粉10克,淀粉50克,食用油500克(实耗80克),白糖5大匙。

鸡蛋1个,面粉10克

  做法

  1、山药去皮切块,用水泡洗,沥干水分,拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内,

加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊,把山药一一放入挂糊;

  2、锅内倒入油,烧热,放入山药,炸至金黄脆硬时捞起沥油;

  3、将锅洗净,加入清水、白糖,用小火炒至两面金黄起小泡时,放入炸好的山药炒匀,

盛入抹好油的盘内,配上一碗凉水即可。

  小诀窍  炒糖浆时用小火慢慢炒,才能拔出丝。

  方法二  材料  山药、白糖、食用油、芝麻、玉米淀粉。  做法

  1.山药削皮切块。  2.撒玉米淀粉拌匀。  3.油热后炸山药。  4.炸至山药表面略微起泡。

  5.捞出。  6.炒锅放1茶匙油,润一下锅底,放入白糖小火炒制。

  7.用勺子背儿贴着锅底搅拌,防止炒糊。  8.等到白糖炒至颜色发红,即可倒入山药。

  9.放入芝麻。  10.搅拌均匀,趁热食用。

  烹饪技巧

  裹玉米淀粉是为了炸好的山药有一层脆壳,达到外焦里嫩的口感。

  方法三  材料

  山药、油、白糖、芝麻、香油。  做法

  1.山药洗净,去皮。切成大小均匀的滚刀块。  2.锅中注油,烧热,加入山药块。

  3.炸熟透至色泽金黄色。捞出控油。  5.小火,要不停地用铲子轻轻搅动,使白糖至融化。

  6.将白糖慢慢熬至浅棕红色,泡沫由大变小。  7.迅速下入炸好的山药块,快速翻炒均匀。

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