注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

chen747501189

金仙家园---真善美

 
 
 

日志

 
 

中医粥油 晚餐必须喝粥---强身御寒食药粥  

2013-07-24 12:57:33|  分类: 饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

中医粥油 晚餐必须喝粥

  老人说:忙时吃干,闲时喝稀。喝稀饭在北方被认为是生活恓惶的象征。

但在现在营养过剩的境况下,你在早上吃了鸡蛋,

中午吃了牛肉或是有地沟油嫌疑的街头盒饭,那晚上喝粥!

  粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,

中医里叫做“米油”,俗称粥油。

它具有很强的滋补作用,可以和参汤媲美。

它有补中益气、健脾和胃、补益肾精、益寿延年及养颜的功效。


  1、容易消化。

白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用,

熬煮软熟的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化,很适合肠胃不适的人食用。


  2、增强食欲,补充体力。

生病时食欲不振,清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物,

既能促进食欲,又为虚弱的病人补充体力。


  3、防止便秘。

稀饭含有大量的水分,吃了一天油腻,晚上喝粥,

能为身体补充水分,有效防止便秘。


  4、预防感冒。

天冷时,喝上一碗热粥,

可以帮助保暖、增加身体御寒能力,能预防受寒感冒。


  5、防止喉咙干涩。

对于喉咙不适、发言疼痛的人,

温热的粥汁能滋润喉咙,有效缓解不适感。


  6、调养肠胃。

胃功能较弱或溃疡患者,晚上喝粥,

细嚼慢咽,很适合喝稀饭调养肠胃。


  7、延年益寿。

喝粥可以延年益寿,五谷杂粮熬煮成粥,

含有更丰富的营养素与膳食纤维,对于年长、牙齿松动的人或病人,

多喝粥可防小病,更是保健养生的最佳良方。


  在北方,做稀饭的时候一般放些红薯或者山药,

虽说有些药疗的作用,但时间长了多少有些单调。

不妨可以向广东人学一学,反正现在食材的供应地域性不是那么强了,

改变的不过是做粥的习惯而已,就能让家人在晚上爱上喝粥、习惯喝粥。


  比如说芹菜叶鸡蛋粥,大米2杯,芹菜叶适量、鸡蛋2只作原料,

先将大米淘洗好放四倍水煮粥。

等粥煮熟后下芹菜叶,随后放入一小勺油,用勺搅匀。

3分钟后,将打散的蛋液下锅,并用筷子再次搅匀。

 最后加入一点点盐即可关火,

这样一碗清香可口的芹菜鸡蛋粥完成啦。


  再比如菠菜猪肝粥,先将大米提前浸泡30分钟。

熟猪肝切小丁备用。(猪肝最好选用超市卖的猪肝尖,省时省力。)

菠菜提前焯水,去掉多余草酸,切丁备用。

然后大米加水开大火煮,煮开后转小火炖煮30分钟。

米粥煮好后放入切好的猪肝丁,搅拌均匀,盖盖炖煮10分钟后撒入菠菜丁,

撒入盐和黑胡椒,稍微煮一两分钟后即可出锅。


  皮蛋瘦肉粥大家都很熟悉。瘦肉丝和姜丝同入锅焯水。

大米入高压锅放水,煮开。放焯好的肉丝、姜丝、皮蛋瓣。

盖上锅盖,大火到高压锅上汽,关火焖5分钟。

开盖后放盐、少许白胡椒、葱花,锅盖敞开着大火煮10分钟,

到自己喜欢的浓稠度就好。


  用心,就都蛮简单的,而且可以触类旁通,

可以根据家人口味,有不同的创新。

想好今晚做什么粥了吗?


强身御寒食药粥

肾虚畏寒:栗子粥

栗子15个,剥壳,和粳米50克煮粥。

栗子性甘温,具有活血止血、养胃健脾、壮腰补肾之功效,

适宜肾虚畏寒、腰膝酸软无力者食用,

还可辅助治疗慢性胃炎及慢性结肠炎。


背寒气虚:韭菜粥

先把粥熬熟,再把适量韭菜切碎投入,稍煮片刻便可食用。

韭菜含有大量的维生素A、维生素B、维生素C和钙、磷、铁等物质。

熟韭菜甘而补中。经常食用韭菜粥可助阳缓下、补中通络。

凡背寒气虚、腰膝酸冷者食用效果均佳。


体弱健忘:核桃粥

核桃肉50克,捣碎,与粳米100克煮粥。

核桃肉产热量高,含丰富的亚油酸,

有补肾、养血、健脑和强筋骨的功能。

常食核桃粥可增加机体热量,增强御寒能力,湿补精髓作用大,

特别适宜年老体弱、病后虚弱、

头昏眼花、健忘及神经衰弱者食用。


筋骨酸软:牛肉粥

取牛肉100克,切薄片,与粳米煮粥食用。

牛肉中蛋白质丰富,含人体所需的各种氨基酸。

此粥可养胃健脾、补气生血,

对气血不足、体弱畏寒、筋骨酸软、气虚自汗的患者疗效较好。


温肾助阳:狗肉粥 

将狗肉250克切成小块,加生姜3片,同粳米60克共入砂锅煮粥,

加食盐、胡椒粉等调味品即成。

《食疗本草》中载:

“狗肉补五劳七伤,益阳事,补血脉,厚肠胃,实下焦,填精髓。”

寒冬食狗肉,有安五脏、暖腰膝、

益气力、温肾助阳、补中益气等功效。


气血双亏:羊肉粥

取羊肉250克,粳米100克。先将羊肉洗净烹煮,切碎备用;

将粳米淘洗后,加适量水煮粥。

煮至半熟时,倒入羊肉,同煮至熟,吃肉喝汤。

此粥具有益气补虚、温中暖下的作用,

适用于中老年人阳气不足、体质虚弱、

气血双亏、胃寒胃痛、腰膝酸软、足弱无力,

以及男子遗精、阳痿、早泄,

女子月经不调、血虚经痛、宫寒不孕等。

该方还能促进食欲,增强体质,提高机体抗寒能力。 

(杨吉生)

  评论这张
 
阅读(264)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017