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金仙家园---真善美

 
 
 

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啤酒红烧肉  

2013-05-02 12:19:39|  分类: 饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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红烧肉

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啤酒红烧肉 - 真善美 - chen747501189

啤酒红烧肉

发表于2012-06-05 10:4224472 次阅读┊56 个评论┊7 人喜欢

收 藏喜 欢分 享

  • 菜品口味:咸甜
  • 主要工艺:
  • 制作难度:简单
  • 约需时间:一小时

●食材明细

  •  2瓣
  •  3片
  • 八角 1个
  • 香叶 1片
  • 啤酒 330ml
  •  2g
  • 酱油 8g
  • 料酒 4g
  • 白糖 20g
  • 香醋 1.5g
  • 1
    啤酒红烧肉 - 真善美 - chen747501189
    准备好材料。
  • 2
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    将五花肉洗净后切成小块。
  • 3
    啤酒红烧肉 - 真善美 - chen747501189
    切好蒜瓣,姜片;八角,香叶冲洗下。
  • 4
    啤酒红烧肉 - 真善美 - chen747501189
    锅内加少许油加热后,把五花肉放入。
  • 5
    啤酒红烧肉 - 真善美 - chen747501189
    中小火,翻炒至肉块变色后,加入料酒4g继续翻炒。
  • 6
    啤酒红烧肉 - 真善美 - chen747501189
    然后再加入冰糖翻炒。
  • 7
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    放入蒜瓣,姜片,八角,香叶炒香。
  • 8
    啤酒红烧肉 - 真善美 - chen747501189
    等到配料都炒出香味后,加入香醋,酱油,中火慢慢翻炒到肉块裹上色。
  • 9
    啤酒红烧肉 - 真善美 - chen747501189
    注入啤酒。
  • 10
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    啤酒的量大概要没过肉块即可。
  • 11
    啤酒红烧肉 - 真善美 - chen747501189
    盖上锅盖,大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。
  • 12
    啤酒红烧肉 - 真善美 - chen747501189
    汤汁浓稠后,撒上少许盐炒匀,开大火收汁即可。
  • 13
    啤酒红烧肉 - 真善美 - chen747501189
    把五花肉的肥油煎出去后,吃着才不会觉得油腻。

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