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【转载】用食醋做泡菜  

2013-05-19 17:30:41|  分类: 饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自鳕鯡鮩鲒《用食醋做泡菜》

 
用食醋泡出来的泡菜,好吃又有益健康。
 
用食醋做泡菜 - 鳕鯡鮩鲒 - ,
        在家自己做泡菜,干净、卫生。不用泡菜水,一样能做出好吃又健康的泡菜。每年的年夜饭,我总是要准备一盘,很受欢迎哦。
可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒······可以生吃的都行。还有个好吃的东东---人们喜欢吃手撕包菜,剥下来的梗和包菜兜子,洗干净泡着吃,脆极了!还有花菜兜子也一样哦。
 
用食醋做泡菜 - 鳕鯡鮩鲒 - ,
       醋,味酸醇香,是烹饪中不可缺少的一味调料,可祛除腥膻味,是“可以食用的护肤品”中的佼佼者,可以嫩肤、美白。
醋有活血散瘀、消食化积、解毒的功效。可防止和解除疲劳;降低胆固醇,防止动脉粥样硬化;杀灭和抑制多种细菌和病毒;有助于食物中钙、磷、铁的吸收利用;增进食欲。
【食材】:黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒
【辅材】:干净、密封好的玻璃瓶
【调料】:一瓶白醋 一小瓶泡野山椒(超市有卖的) 少许白糖。
 
用食醋做泡菜 - 鳕鯡鮩鲒 - ,
 
用食醋做泡菜 - 鳕鯡鮩鲒 - ,
 【做法】:
1、把要泡的食材洗净、沥干水分、切小块(按自己喜好)
用食醋做泡菜 - 鳕鯡鮩鲒 - ,
把黄瓜的瓜瓤去掉 
用食醋做泡菜 - 鳕鯡鮩鲒 - ,
2、装入玻璃瓶 
用食醋做泡菜 - 鳕鯡鮩鲒 - ,
3、加入野山椒、糖、醋 
用食醋做泡菜 - 鳕鯡鮩鲒 - ,
 
用食醋做泡菜 - 鳕鯡鮩鲒 - ,
 
用食醋做泡菜 - 鳕鯡鮩鲒 - ,
 
用食醋做泡菜 - 鳕鯡鮩鲒 - ,
4、密闭,不要太满 
用食醋做泡菜 - 鳕鯡鮩鲒 - ,
5、夏季半天,春秋季一天,冬季一天半就可食用 
用食醋做泡菜 - 鳕鯡鮩鲒 - ,
来张大点的图欣赏一下 
用食醋做泡菜 - 鳕鯡鮩鲒 - ,
贴心叮咛:
1、浮肿之人,经常饮服少许醋开水,有很好的消肿作用;
2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者;过敏者、低血压者忌食;
3、骨折患者治疗期间勿食醋;
4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间;
5、制作过程中不能有一丁点油哦。
6、泡过几次菜以后,醋就不会那么酸了,但是不要倒掉,那太可惜
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