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金仙家园---真善美chen747501189

 
 
 

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腊肉的制作方法 [图片]  

2011-09-14 15:44:50|  分类: 饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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腊肉的制作方法 [图片]

☆大野芳菲☆ 分类:美食天地




腊肉的制作方法 [图片] - 真善美 - chen747501189 的博客
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烹制方法:
1、将猪腿肉先用白酒刷一遍,灭菌消毒,将盐放入炒锅中,加花椒、八角,桂皮,香叶小火炒至微黄后均匀的抹在肉上。 

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      密封两天后,挂通风处风干5天。 

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2、风干好的肉再次用白酒刷干净后锅中倒入少许大米,再铺一层橘子皮,将风干好的腊肉放在上面,盖上两张白纸,大火熏烧30分钟,中间可将有水的白纸取出,再加盖继续熏烧即可。 

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  取出沾满水分的白纸,后把锅密封严否则会满屋子的烟。 

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    好了,看看腊肉,流口水了吧 !


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