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金仙家园---真善美chen747501189

 
 
 

日志

 
 

【引用】吃核桃[吃法和宜忌]  

2011-08-29 14:09:42|  分类: 美容养颜粥 |  标签: |举报 |字号 订阅

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目前新核桃已上市,人人都可以多吃些核桃 .

吃核桃[吃法和宜忌] - ZHAO - ZHOAZZ-zhao
吃核桃[吃法和宜忌] - ZHAO - ZHOAZZ-zhao

 

吃核桃[吃法和宜忌] - ZHAO - ZHOAZZ-zhao

  核桃是个宝疙瘩,可也讲究吃法和宜忌,应该适量、长期、坚持服用。

核桃仁所含的脂肪,虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸,

但脂肪本身具有很高的热量,如果过多食用又不能被充分利用的话,

就会被人体做为胆固醇储存起来,结果适得其反。

一般来说,每天服用核桃仁的重量,

应在40克左右,大约相当于四五个核桃。

同时应该适当减少其它脂肪摄入,以避免热量摄入过高。

核桃火气大,含油脂多,吃多了会令人上火和恶心,

正在上火、腹泻的人不宜吃。

很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝,

因为核桃可以补“先天之本”,大米、

红枣可以补“后天之本”,这样搭配起来,保健效果最佳。


介绍几种的吃法,不仅小孩,一家人都可以吃~


【原料】核桃仁50克,大米100克。


【制作】将核桃仁捣碎后和大米一起下锅,加水适量煮成粥。


【用法】当早餐食用。


【效用】健脑补肾,养血益智。


核桃酪


【原料】核桃仁150克,大米60克,小枣45克,白糖240克


【制作】核桃仁用开水稍泡片刻,剥去外皮,用刀切碎,

同淘净的大米用500毫升清水泡上。

小枣洗净,上笼蒸熟,取出,去掉皮核,也和核桃仁泡在一起。

将核桃仁、大米、小枣一同用石磨磨成细浆,用洁布过滤去渣。

锅洗净,上火,注入清水500毫升,把核桃仁浆倒入锅内,

搅动,在即将烧开时,加入白糖(锅不能大开),待煮熟后即成。


【用法】

可供早晚作点心食用。


【效用】

补肾助阳,养血补肺。适用于腰膝冷痛、

小便频数、健忘,健康人食用更能增强记忆力、

消除疲劳、防病延年,并有防癌作用。


芝麻核桃蜜


【原料】黑芝麻100克,核桃肉100克,蜂蜜200克。


【制作】将黑芝麻、核桃肉先用文火炒黄(切忌炒焦),

凉后一同研碎,放于器皿内。加入蜂蜜调成糊状即可服用。


【用法】每次服2匙,每日服2-3次。


【效用】散结,宽肠,下气,用于便秘等症。


五仁粥


【原料】

芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁(去皮、尖,炒)、

甜杏仁各10克,粳米200克。


【制作】将五仁混和碾碎,入粳米共煮稀粥。


【用法】食用时,加白糖适量,每日早、晚服用。


【效用】滋养肝肾,润燥滑肠。

适用于中老年气血亏虚引起的习惯性便秘。


健脑粥


【原料】

粳米100克,核桃仁25克,干百合10克,黑芝麻20克。


【制作】

粳米用水淘净,与核桃仁、干百合、黑芝麻一起放入沙锅中,

加水用小火炖煮,熟透成粥即可。


【用法】

每食适量。


【效用】

补虚滋阴,健脑益智。


核桃仁炖牛血


【原料】

桃仁12克,鲜牛血(已凝固者)200克,食盐少许。


【制作】

将已经凝固的牛血切块,与桃仁、食盐同置锅中,

加水适量,煮至血熟,取血食之。


【用法】每日1次,佐餐用。连服5-7天。


【效用】

养血活血,止痛。适用于正气不足、瘀血内阻所致的痛经。


核桃芡实粥


【原料】胡桃仁30克,芡实30克,粳米50克。


【制作】将以上三味入锅,煮成粥即可。


【用法】每晚温热服食。


【效用】补脾肾,填精益智,主治脾肾两虚之健忘。

脾肾两虚、智力日渐减退者常食效果更佳。


乌发粥


【原料】核桃仁250克,黑芝麻250克,红糖500克。


【制作】

1、将红糖放入铝锅内,加水适量,用武火烧开,

移文火上煎熬至稠厚时,加炒香的黑芝麻、核桃仁搅拌均匀,

停火即成乌发糖。


2、将乌发糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盘中摊平、晾凉,

用刀划成小埠,装糖盒内备用。


【用法】早、晚各食3块。


【效用】健脑补肾,乌发生发。

适用于头昏耳鸣、健忘、脱发、头发早白等症。

久服有预防早衰作用。


山楂核桃饮


【原料】核桃仁150克,山楂50克,白糖200克。


【制作】核桃仁加水少许,用石磨磨成浆,装入容器中,

再加适量凉开水调成稀浆汁。

山楂去核,切片,加水500毫升煎煮半小时,

滤出头汁,再煮取二汁,一、二汁合并,复置火上,

加入白糖搅拌,待溶化后,再缓缓倒入核桃仁浆汁,

边倒边搅匀,烧至微沸即可。


【用法】

早晚各服1次,温服为宜。


【效用】

补肺肾,润肠燥,消食积。

用于肺虚咳嗽、气喘、腰痛、便干、食积、经少腹痛等。

也可作为冠心病、高血压、高脂血症及老年便秘等患者的保健饮料。



核桃抗衰膏


【原料】

松子仁200克,黑芝麻100克,核桃仁100克,

蜂蜜200克,黄酒500毫升。


【制作】

将松子仁、黑芝麻、核桃仁同捣成膏状,入沙锅中,

加入黄酒,文火煮沸约10分钟,倒入蜂蜜,搅拌均匀,

继续熬煮收膏,冷却装瓶备用。


【用法】

每日2次,每次服食1汤匙,温开水送服。


【效用】

滋润五脏,益气养血.适用于治疗肺肾亏虚、

久咳不止、腰膝酸软、头晕目眩等症.

中老年人经常服用可滋补强壮、健脑益智、

延缓衰老.脑力劳动者经常服用能使思维敏捷、

记忆力增强,是抗老防衰的有效食品.


核桃阿胶膏


【原料】

红枣500克(去核),胡桃肉、黑芝麻(炒熟)、

桂圆肉各150克,阿胶、冰糖各250克,黄酒500毫升。


【制作】

先将红枣、胡桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末;

阿胶于黄酒中浸10天,然后与酒一起置于陶瓷器中隔水蒸,

使阿胶完全溶化,再加入红枣、胡桃、桂圆肉、

黑芝麻末调匀,放入冰糖再蒸,至冰糖溶化,

即成护肤美容珍品,制成后盛于干净容器装好封严。


【用法】

每日清晨取1-2匙,用开水冲服。


【效用】

中医学认为,红枣、胡桃、桂圆肉、阿胶、黑芝麻均是健身养颜之良药。

如《食疗本草》认为,服胡桃可使肌肝细腻光泽。


山楂核桃茶


【原料】

核桃仁150克,白砂糖200克,山楂50克。


【制作】

将核桃仁浸泡洗净,加适量清水,用石磨磨成浆,

装瓶,加适量清水稀释;山楂洗净入锅,加适量清水,

用中火煎熬3次,每次20分钟,过滤去漆取浓汁约1000毫升;

把锅洗净后置于火上,倒入山楂汁,加入白糖搅拌,

待溶化后,入核桃浆,搅拌均匀,烧至微沸出锅服用。


【用法】

每日100-120毫升,每日2-3次,代茶饮。


【效用】

益肾补虚。适用于肺虚咳嗽、气喘、

肾虚阳痿、腰痛、津亏口渴、便秘、食积纳差、

嗳腐、血滞经少、腹痛等症。也可作冠心病、高血压、

高血脂症、老年便秘等患者之膳食。


核桃胡豆饮


【原料】胡桃仁60克,大黑豆60克,杜仲9克。


【制作】水煎服。


【效用】温肾


,适用于肾虚腰痛。


核桃仁炒韭菜


原料】

核桃仁60克,韭菜白250克,麻油30克,食盐1.5克。


【制作】

胡桃仁用开水泡两分钟,撕去表皮。韭菜白洗净,

切3厘米长的段。炒锅烧热,倒入麻油,

下入胡桃仁翻炒至色黄,下韭菜白一起翻炒至熟,

起锅时撒入食盐,炒匀后装盘即成。


【用法】可佐餐用。


【效用】

补肾强阳,温固肾气,适用于肾阳不足之阳痿,乏力,

肾气不固之遗精、带下等。


芝麻核桃粉


【原料】

黑芝麻250克,核桃仁250克,白砂糖50克。


【制作】

将黑芝麻拣去杂质,晒干,炒熟,与核桃仁同研为细末,

加入白糖,拌匀后瓶装备用。


【用法】

每日2次,每次25克,温开水调服。


【效用】

滋补肾阴,抗骨质疏松。适用于肾阴虚型老年骨质疏松症。


【按语】黑芝麻滋补肝肾,为延年益寿佳品。

近代实验研究证实,芝麻含有多量的钙、磷、

铁等矿物质及维生素A、维生素D、维生素E,

所以有良好的抗骨质疏松作用。核桃仁补肾强腰,

从营养学角度分析,核桃仁中所含的钙、磷、镁、

铁等矿物质均可增加骨密度,延缓骨质衰老,

对抗骨质疏松。本食疗方醇香可口,易于消化吸收,

适合老年人经常服食。


核桃炖蚕蛹


【来源】《饮食疗法》


【原料】核桃肉100-150克,蚕蛹(略炒过)50克。


【制作】将核桃肉与蚕蛹同放盅中,隔水炖熟。


【用法】隔日1次。


【效用】补脾益肾。适用于阳痿、滑精、小儿疳积、胃下垂等。


猪腰核桃


【原料】猪腰1对,杜仲30克,核桃肉30克。


【制作】将猪腰与杜仲、核桃肉同煮熟。


【用法】炖熟后蘸少许细盐食用。


【效用】益肾助阳,强腰益气。适用于肾虚不固的遗精盗汗



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