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金仙家园---真善美chen747501189

 
 
 

日志

 
 

巧做四喜蒸饺---巧做南方云吞  

2011-08-14 17:05:36|  分类: 糕点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文引用自Q奶茶《小丫钦点-四喜烧麦(蒸饺)》
小丫钦点-四喜烧麦(蒸饺) - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记小丫钦点-四喜烧麦(蒸饺) - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 

第一次做烧麦,皮太薄了蒸好后有些开裂,卖相不太好

不过颜色鲜艳,诱人食欲,还是拿上来和朋友们分享一下吧。

先天晚上没事了,小丫又开始翻着美食书点菜了,

看到这颜色鲜艳丰富的四喜烧麦惊呼道:

“真漂亮,妈妈,你会做这个吗”当妈妈的总是不愿在孩子面前说不会两个字,

“只要宝贝喜欢的妈妈都会”我的妈呦,

话一出口自己吓出一身冷汗,这可吹大发了,真不知道以后这小家伙会点出什么花样。

“妈,把皮也做成彩色的哦,你不是想让我吃菜吗,

就用菜汁活面吧”买嘎的,难度又加大喽!


所谓“四喜”,即指蒸饺上所放入的四种颜色红、黄、黑、绿各异的菜,

这个可根据自己的喜好任意添加哦! 

说实话这个四喜烧麦还真是费力气哟!没有点耐心的还是别做了!

足足折腾了一上午,喂饱了小丫,老公肚子饿的咕咕叫了 

结果最后还是捏成了饺子的摸样样才赶的上老公吃的速度!小丫钦点-四喜烧麦(蒸饺) - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

  四喜烧麦(蒸饺)

面团:(菠菜汁、面粉)

馅料:(韭菜、鸡蛋、胡萝卜、鲜虾)

四色蔬菜:(木耳、红椒、黄椒、紫甘蓝)

小丫钦点-四喜烧麦(蒸饺) - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 

做法:

1、菠菜榨汁,面粉入碗内,

一点点加入菠菜汁用筷子拌匀活成面团静置20分钟待用。


2、将面团搓成长条,分割成不超过20克左右重的面剂。


3、擀成比饺子皮稍大些的圆皮。


4、取适量馅放入饺子皮中。

再按照上下、左右的方向将饺子皮拉起,对角黏住按牢。


5、然后将4边形成的小兜整理成一样大小。


6、再将4个小兜中分别装入四种颜色的蔬菜碎,

蒸锅烧沸后将笼布打湿放在笼屉上,将四喜烧麦放入,

中火蒸制10分钟即可。 

 


小丫钦点-四喜烧麦(蒸饺) - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

 

巧做南方云吞   

2011-08-14 17:31:11|  分类: 饮食 |  标签: |字号大中小 订阅



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